2021-04-02 12:13:51西盟科技资讯
4月初的武汉，正值樱花盛开的季节。但盛开的不仅仅是鲜花，还有厦门航空的问候——给这个浪漫时节带来了高空味蕾的尽情绽放!花影之中，厦航款款而问：你还记得第一次吃过的飞机餐吗?早年搭乘过厦航飞机的湖北人铁定是眼前一亮：莫非，就是那已成传奇的“榨菜肉丝饭”!
4月1日，跨越了33年的厦航“榨菜肉丝饭”，重磅回归“飞要好好吃”经济舱免费选餐心选库，记忆中的经典味道让旅客直呼“爷青回”，切实地感受着当年的青春滋味。 随着这道经典飞机餐的回归，厦航的经济舱免费选餐服务继续延伸，这次将福建到武汉的航班纳入“飞要好好吃”的服务版图。 小小的榨菜肉丝背后，是厦航空厨一直秉持着的理念——“吃什么，旅客说了算”。经济舱免费选餐要实现的正是这样的理念。目前，所有福建基地(包括厦门、福州、泉州)始发至北京、成都、昆明、西安、郑州、海口、武汉的航班旅客都可以享受到厦航经济舱免费选餐服务。
记得1988年，“榨菜肉丝”第一次出现在了厦航的机上餐食中。当时，许多旅客被这道菜品清脆鲜美的口感所吸引，实在美味又下饭，大家给它起了个别名——“米饭来两碗”。传承经典，不断改良。别看它简单家常，因为深受旅客喜爱，30多年来，厦航空厨对“榨菜肉丝”的研究改良可是下了一番功夫的。
要做好这份榨菜肉丝饭，首先在选料的严苛，老坛榨菜、大红袍辣椒、上等里脊肉、自然鲜酱油缺一不可。几十年来，厦航空厨一直坚持选用优质老坛榨菜，保有鲜香脆爽口感的同时，又拥有悠长回味。在制作前会细细地撕去榨菜的老皮，为的是不影响菜肴口感，切丝后以冰水冲洗，褪去多余的咸味，保留榨菜的清香。
上等里脊肉丝则需要经过空厨轻柔按摩、搅拌，以160度的油温快速滑炒，在达到最佳的嫩滑度的同时，又不破坏猪肉纤维而失去肉感。小火煸香大红袍辣椒，加入榨菜、肉丝，淋入自然鲜酱油大火快速煸炒，将鲜香通通锁入菜中，配上高压火烧的Q弹米饭。朴实而用心的榨菜肉丝饭，如同儿时妈妈的味道，带你穿越回那个纯真年代。
小小的榨菜肉丝背后，是厦航空厨一直秉持着的理念——“吃什么，旅客说了算”。为了让旅客“真正说了算”，2月1日起，厦航全国首推“飞要好好吃”经济舱免费选餐服务，把“选择权”交给了最广大旅客。
“心选库”每周持续上新扩容，该服务也在持续拓展至更多航线，给旅客不重样的美味体验。越来越多的厦航乘客只需简单动动手指，通过厦航官方公众号、APP，在航班计划起飞6小时前均可线上办理选餐，旅客再也无需“将就”。在这里，正餐航班旅客有4款供选，点心航班有2款供选，乘客们完全可以放纵自己的舌尖，在丰富的选择中畅享自己的高空味蕾!
好吃的，自己选!厦航免费选餐囊括经济舱，选餐自由不再是少数人的专利，“飞要好好吃”让我们一起在万米高空的旅程中大快朵颐!
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