爱了很久的元气森林，《迟来的升级》意欲何为？

近日，快消领域的软饮新秀“元气森林”在官方公众号发布一则《迟来的升级》公告称，元气森林乳茶产品标识和宣传中没有说清楚“0蔗糖”与“0糖”的区别，容易引发误解，为此进行修正升级：从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日生产的全部乳茶，包装从原来的“0蔗糖低脂肪”改为“低糖低脂肪”。同时，从3月20日起生产的全部元气森林乳茶，原料中不再含有结晶果糖。该公告迅速被推向微博热搜等社交平台，媒体报道随之跟进，众说纷纭。

作为奶茶爱好者的你是否也曾经把“0蔗糖、低脂肪”的奶茶当作续命之水?相信大多数贪吃又爱美的同学，在面对这个公告时的第一反应都是感觉被厂家的文字游戏欺骗了。

在京东电商平台搜索“0蔗糖”、“无蔗糖”，可以看到君乐宝、安慕希、简爱、零度可乐、兰芳园港式牛乳茶、奈雪的茶气泡水、喜茶气泡水、三得利乌龙茶等众多国内外大品牌都在采用这样口径的宣传。这样看来“0蔗糖”、“无蔗糖”的宣传是符合国家法律标准的，只是存在片面性，容易让消费者误会。那么刚刚完成新一轮融资，估值冲向60亿美元的元气森林究竟为何突然在主流“行业规则”下，跳起来给了自己一记“重拳”?

查询了大量信息，可以确认的是众多产品标注的“0蔗糖”是正确无误的信息。单独来看元气森林乳茶中，采用的是代糖(赤藓糖醇、甜菊糖苷)和结晶果糖这两类成分，让乳茶口味饱和。

赤藓糖醇、甜菊糖苷虽然名字中都含有“糖”的字样，但都不真正意义上的糖份，只是种能让“味蕾感受到甜味”的成分，代糖的分子结构在人体内不会参与到能量代谢中，所以不会导致血糖升高、脂肪增加。

结晶果糖是单糖，天然存在于蜂蜜及菊芋等菊科植植物中。果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，对血糖影响较小，适用于葡萄糖代谢及肝功能不全的患者补充能量。

代糖没有问题，唯一的结晶果糖成分也准备去掉了，那么元气森林乳茶此次更改“0蔗糖”标签，为“低糖”的原因是什么呢?

跟几位食品学专业的朋友交流过后，推测出乳茶成分中含有奶，根据官方介绍来看，虽然采用的是“0植脂末、0卡拉胶、0反式脂肪酸”的新西兰奶源，但是牛奶中是含有“乳糖”的，这种糖无法抽离。一瓶元气森林乳茶450ml，官方宣传半瓶都是奶，那么牛奶成分就是225ml左右，按照牛奶中乳糖的含量为4.2%-5%的标准衡量，一瓶乳茶中含有9.45-11.25g乳糖，我想元气森林改为“低糖”也正是因为此处，更为严谨。

现在看来，你我爱了很久的元气森林，并没有欺骗我们，而是在行业默认的营销规则之下，起到表率作用，做了革新软饮行业营销中最有担当的逆行者。修改“0蔗糖”的标签有助于帮助大众群体消费者对产品更清晰的认识，杜绝将“无蔗糖”等同“无糖”的客观误会或主观误导。这也符合营养学界的观点，即不是通过广告和宣传，而是引导消费者读懂产品包装上的配料表和营养成分表，选择更适合自身需求的产品。

《迟来的升级》事件可以算是“自伤式革新”，事件影响还将持续，但也请”看客们”做好功课再做附和。笔者看来，这件事再次提醒广大食品饮料企业在做好研发的同时，品牌宣传要更加谨慎精准，让行业更加健康有序，品牌发展才能更加持久稳健;同时，对于整个快消行业而言，其它厂家是否也应该有勇气站出来，在新的环境下正视和做好“用户第一”，将是企业需要长久思考和实践的课题。