深圳深入推进“守底线、查隐患、保安全”专项行动 全面保障食品安全

　　深圳按照国家市场监管总局、广东省市场监管局的部署，深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，遵循“四个最严”，坚持问题导向、能力导向、精准导向，抓细抓实排查整治，强化食品安全监管效能，以实际行动增强市民安全感和幸福感。

　　坚持问题导向 强化日常监管

　　今年以来，深圳市市场监督管理局结合日常监督检查，全面实施风险分级监管。截至2022年7月，各辖区局组织开展食品生产企业日常监督检查694家次，开展小作坊检查192家次，开展保健食品生产企业日常监督检查5家次，开展特殊食品经营企业监督检查39696家次。深入开展食品飞行检查，严查质控体系。目前，市局组织开展食品生产企业飞行检查38家次。均衡推进食品及食用农产品抽检监测计划实施。截止至8月15日，已完成食品及食用农产品抽检88112批次，发现不合格及问题样品2388批次。

　　同时，开展学校及周边食品安全守护行动，完成对全市2903家中小学、幼儿园食堂、39家校外供餐单位的检查全覆盖。开展网络订餐整治，组织各辖区局对发现的全市79条违法线索开展现场核查。组织开展城中村外卖店食品安全风险隐患排查工作，检查门店921家。持续性开展“湿粉统一查”、进口冻品、固体饮料等食品安全专项行动，积极推动湿粉生产企业升级改造工作，现有14家湿粉生产企业在全省率先100%全面完成改造。加强特殊食品生产经营监管，制定《建立长效机制加强保健食品生产企业经销商管理的意见》。

　　坚持能力导向 强化管理效能

　　深圳市市场监管局坚持一手抓监管管理水平提升，一手抓行业专业水准提升，深化食品安全主体责任落实，持续强化管理效能。深圳印发《食品生产和特殊食品检查队伍专业化职业化建设方案》，并率先打造了食品生产和特殊食品专业化职业化检查队伍;持续做好特殊食品电子追溯系统推广应用工作，截止7月底，全市特殊食品生产环节加入率和报送率均达到100%;特殊食品经营环节加入率96.86%，报送率86%，其中加入追溯系统的经营者数量达到6870家，在全省21个地市中排名第一。

　　同时，深圳对全市规模以上食品生产企业开展危害分析与关键控制点(HACCP)体系检查符合性评估，推动企业规范化建设;制定食品生产行业检验能力提升工作方案，开展1期(共3天)食品生产检验技能培训，并邀请市人大代表观摩指导。制定食品小作坊提质行动方案，根据各食品小作坊实际生产情况，为其量身定制出风险清单及防控指南，督促风险及问题整改。

　　坚持精准导向 强化疫情防控

　　深圳市市场监管局全面落实疫情防控常态化举措，牢牢守住进口冷链食品疫情防线，坚决压实企业防控主体责任。深圳加强进口冻品集中监管仓管理，把牢把好首站拦截关，坚决落实“三全”监管和“人物同防”。深化两个集中监管仓的规范管理，落实“批批检测、件件六面消杀”，目前全市两个集中监管仓进口冻品纳管能力达到140柜，占全省的50%，居广东全省第一。利用“冷库通”强化对进口冷链食品的全链条监管。

　　为更好地落实企业食品安全主体责任，深圳市市场监管局坚决落实核酸检测“白名单”管理，提升从业人员健康精准管控水平。创新开展小微餐饮企业白名单管理员试点工作，各辖区局选取一个监管所，针对部分无法维护“白名单”的微小餐饮门店，由管理员负责并依托微信群等途径做好核酸提醒。强化农贸市场管控，落实专人驻场工作制度，每个出入口安排不少于2名工作人员对市场围合管理，对所有入场人员严格落实体温检测、亮码(同时查验健康码和行程码)、戴口罩等防控措施。此外，要求所有企业落实疫情防控的人员、原料、环境三关，切实执行所有人员绿码上岗及所有食品原料必须落实索证索票工作，定期对车间及仓库进行清洁消毒。

　　深圳市市场监管局表示，下一步，深圳将紧盯风险隐患排查不放松，紧盯监管能力提升不放松，紧盯企业主体责任落实不放松，紧盯年度重点工作目标不放松，持续加强对重点区域、重点单位、重点品种的风险隐患排查，推进“湿粉统一查”等专项整治，推进智慧监管+信用监管，进一步推进专业化职业化的食品安全检查员队伍建设，将“守底线、查隐患、保安全”专项行动引向深入，全力打造市民满意的食品安全城市。